Como haviamos comentando sobre o campeonato de Baristas, que aconteceu no último fim de semana, não poderíamos deixar de comentar os resultados né ?
O evento foi muito bom, haviam várias cafeterias fazendo degustação de cafés - Café Cristina, Grenat, Antonello Monardo - os workshops foram bastante instrutivos e o campeonato emocionante !!
As apresentações começaram na manhã de sábado e terminaram depois das 20h, sempre com um público atento e envolvido na competição. Ao final do campeonato três baristas se classificaram para o campeonato nacional, que acontece em janeiro na FISPAL em São Paulo. E tivemos os seguintes campeões:
1° Lugar: Barista Paulinho - Café Cristina, 202 Norte
2° Lugar: Barista Márcio Dias - Quitinete, 209 Sul
3° Lugar: Daniel Viana - Balaio Café, 201 Norte
Agora todo mundo em Brasília já sabe onde encontrar os melhores cafés e os melhores baristas !! ;-)
sexta-feira, 28 de novembro de 2008
sexta-feira, 21 de novembro de 2008
3° Campeonato Regional de Barista 2008
Acabou que ficou um pouco em cima da hora, mas nos dia 22 e 23 de novembro - próximos sábado e domingo, acontece aqui em Brasília o 3° Campeonato Regional de Barista 2008.O evento, que é aberto ao público, vai ocorrer no Museu da República na Esplanado dos Ministérios e tem vários worshops, palestras e eventos de degustação.
Os 4 Workshops terão os seguintes temas: (1) Inovações e Tendências das Máquinas de Espresso; (2) Aprendendo a degustar Cafés Especiais; (3)Latte art: a arte de desenvolver desenhos em lattes e cappuccinos e (4) Criando bebidas de café com base em xaropes e caldas.
Quem quiser mais informações pode entrar em contato através do email acbbdf@gmail.com ou pelo telefone (61) 3328-4881, pelas informações que recebi, as inscrições para os workshops custam R$ 20,00 e estão sendo feitas na Cafeteria Cristina, na 202 norte.
No sábado o evento começa às 8h como o workshop 1 e vai até às 18h com apresentação aberta de latte art, depois ocorrem alguns eventos reservados. No domingo, começa às 10h com abertura do espaço para degustação e se encerra às 17h com a premiação dos Baristas.
A gente se vê por lá !
quarta-feira, 19 de novembro de 2008
Armazém do Café, Rio de Janeiro
A segunda cafeteria que visitamos no Rio de Janeiro, chama-se Armazém do Café, já foi indicada 3 vezes consecutivas pela revista Veja com a melhor da cidade. A cafeteria existe desde 1997 e possui lojas espalhadas por vários bairros - Ipanema, Leblon, Centro e Barra (Downtown).
A loja possui uma grande variedades de grãos que vai dos tradicionais sul de minas, cerrado mineiro e alta mogiana paulista a outros menos comuns como cerrado baiano, orgânico de pernambuco e blend sul de minas/cerrado mineiro. Todos com nome de danças: valsa, samba, rumba, frevo, etc. Os oito tipos de grão, podem ser moídos na hora e vendidos em embalagens apartir de 250 gramas.
O espaço é bastante agradável e as atendentes atenciosas e bem treinadas, sabem explicar sobre os cafés e fazer sugestões conforme o gosto do cliente. Além disso, a cafeteria possui acessórios para baristas e algumas variedades da cafeteiras italianas da Bialleti, as famosas mokas.
Pedimos dois cafés, optamos pelo grão cerrado mineiro para um, e para o outro o blend da casa. O primeiro se apresentou adequadamente encorpado e com as características desse grão, que é principalmente o gosto prolongado que fica na boca depois da degustação. O segundo não agradou. Como é um blend da casa, geralmente ele é preparado segundo as preferências do barista ou do dono do estabelecimento, não sei qual é o caso aqui, mas o café estava num ponto de torra um pouco acima do ideal e o bebida ficou amarga.
O serviço do café não é o ideal para uma cafeteria tão conceituada, não vem com água com gás e nem tampouco com um agradinho - pastilha de menta, casca de laranja, biscoitinho... nada !!
A casa comemorou 10 anos de existência ano passado e possui como opção um grão chamado suprema como seleção especial comemorativa. Segundo as informações da atendente, este grão é ideal para que gosta do chamado café carioca. O que é café carioca ? Teremos um post sobre isso.
A loja possui uma grande variedades de grãos que vai dos tradicionais sul de minas, cerrado mineiro e alta mogiana paulista a outros menos comuns como cerrado baiano, orgânico de pernambuco e blend sul de minas/cerrado mineiro. Todos com nome de danças: valsa, samba, rumba, frevo, etc. Os oito tipos de grão, podem ser moídos na hora e vendidos em embalagens apartir de 250 gramas.
O espaço é bastante agradável e as atendentes atenciosas e bem treinadas, sabem explicar sobre os cafés e fazer sugestões conforme o gosto do cliente. Além disso, a cafeteria possui acessórios para baristas e algumas variedades da cafeteiras italianas da Bialleti, as famosas mokas.
Pedimos dois cafés, optamos pelo grão cerrado mineiro para um, e para o outro o blend da casa. O primeiro se apresentou adequadamente encorpado e com as características desse grão, que é principalmente o gosto prolongado que fica na boca depois da degustação. O segundo não agradou. Como é um blend da casa, geralmente ele é preparado segundo as preferências do barista ou do dono do estabelecimento, não sei qual é o caso aqui, mas o café estava num ponto de torra um pouco acima do ideal e o bebida ficou amarga.
O serviço do café não é o ideal para uma cafeteria tão conceituada, não vem com água com gás e nem tampouco com um agradinho - pastilha de menta, casca de laranja, biscoitinho... nada !!
A casa comemorou 10 anos de existência ano passado e possui como opção um grão chamado suprema como seleção especial comemorativa. Segundo as informações da atendente, este grão é ideal para que gosta do chamado café carioca. O que é café carioca ? Teremos um post sobre isso.
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