Uma novidade que todo mundo que assistiu ao filme Antes de Partir vai se lembrar, a Cafeteria do Quitinete está oferecendo aos clientes o Jacu Bird Coffee da Camocin Organic.
O Jacu Bird Coffee é uma café orgânico e biodinâmico, cujos melhores grãos são selecionados, no pé, pelo jacu, ave nativa da Mata Atlântica. Na fazenda Camocin existe uma vasta população de jacus, aves que vivem em áreas florestadas e conservadas, e que pela quantidade existente na fazenda poderiam ser consideradas uma praga, pois se alimentam de grande quantidade de café diariamente.
Mas a fazenda Camocin inpirou-se no famoso Kopi Luak Coffee, da Indonésia, e adotou o pássaro como parceiro na seleção natural de uma café de alta qualidade. Uma vez alimentado pelos melhores frutos, o jacu "elimina" os grãos ao pé das árvores de café, esses grãos são colhidos manualmente pela equipe da fazenda, secos, limpos e guardados. E após um período de descanso, são torrados para consumo.
E será que isso presta ? Foi nossa primeira pergunta, a segunda foi: quanto custa ?
Depois de consumir o café que normalmente bebemos - o natural sweet - tomamos um pouco de coragem ... lembramos que a vida e curta e por fim conferimos a carteira - afinal o preço também é diferenciado R$9,00 a xícara, isso mesmo, uma pechincha perto dos R$168, 00 que pode custar o Kopi Luak Original (US$ 600.00 meio quilo)
A bebida é bem encorpada, o sabor enche o paladar com seu aroma e a acidez é baixíssima. Todas estas características transformam o Jacu em um café único. Não conhecemos nenhuma outra variedade de café que possua propriedades semelhantes. Talvez apenas o próprio Kopi Luak seja parâmetro de comparação ao Jacu.
Bom ... Por fim a conclusão: é uma bebida única com um preço elevado para um café expresso. Vale muito provar para conhecer o sabor que é realmente único. Ah sim, fica a dica: abstraia o processo de fabricação e curta a experiência ;-)
