Garçon, este café não está bom !

Garçon, este café não está bom !

A situação pode parecer desagradável a primeira vista, mas não é bem assim. Vamos dar um passo para trás e analisar o cenário.

Você foi até uma cafeteria especializada, que tem uma máquina de café expresso que geralmente custa algo em torno de R$ 5.000 a R$ 10.000, ou seja, um equipamento caro.
Se quisesse simplesmente tomar qualquer café, iria até a primeira padaria que encontrasse e pagaria R$ 0,50 por um copo americano de 200ml - uma xícara de café tem 50ml - cheio de café coado.
O café expresso deve ter seu grão moído recentemente, quanto antes no momento da extração.
O grão, geralmente de alguma marca conceituada, é mais caro devido ao padrão de qualidade utilizado na sua seleção e cultivo.
Com todos estes itens estamos delineando todo o processo envolvido na produção de uma xícara de café. O único item que ficou faltando é, sem sombra de dúvida, um dos mais complexos e caros: o Barista.
Chega a ser engraçado como algumas cafeterias investem em decoração, equipamentos, grãos e economizam com o profissional que irá fazer o principal trabalho do estabelecimento. Pode parecer um pouco agressivo, mas esta situação pode ser descrita como sendo uma economia "pouco inteligente".

Então caro leitor, você vai até uma cafeteria, paga de R$ 2,00 a R$ 3,00 por uma xícara de café, extraída de um grão selecionado, em uma máquina de alta qualidade, mas por um profissional sem a devida qualificação, trazendo a você um produto final que não reflete o custo investido por você e nem o custo de toda a estrutura envolvida. O que fazer ? Simples:
-"Garçon, este café não está bom ! Por favor, quero outro !"