Kopi Luak Coffee Tupiniquim

Tem novidade na cidade !! E é interessante !

Uma novidade que todo mundo que assistiu ao filme Antes de Partir vai se lembrar, a Cafeteria do Quitinete está oferecendo aos clientes o Jacu Bird Coffee da Camocin Organic.

O Jacu Bird Coffee é uma café orgânico e biodinâmico, cujos melhores grãos são selecionados, no pé, pelo jacu, ave nativa da Mata Atlântica. Na fazenda Camocin existe uma vasta população de jacus, aves que vivem em áreas florestadas e conservadas, e que pela quantidade existente na fazenda poderiam ser consideradas uma praga, pois se alimentam de grande quantidade de café diariamente.

Mas a fazenda Camocin inpirou-se no famoso Kopi Luak Coffee, da Indonésia, e adotou o pássaro como parceiro na seleção natural de uma café de alta qualidade. Uma vez alimentado pelos melhores frutos, o jacu "elimina" os grãos ao pé das árvores de café, esses grãos são colhidos manualmente pela equipe da fazenda, secos, limpos e guardados. E após um período de descanso, são torrados para consumo.

E será que isso presta ? Foi nossa primeira pergunta, a segunda foi: quanto custa ?

Depois de consumir o café que normalmente bebemos - o natural sweet - tomamos um pouco de coragem ... lembramos que a vida e curta e por fim conferimos a carteira - afinal o preço também é diferenciado R$9,00 a xícara, isso mesmo, uma pechincha perto dos R$168, 00 que pode custar o Kopi Luak Original (US$ 600.00 meio quilo)

A bebida é bem encorpada, o sabor enche o paladar com seu aroma e a acidez é baixíssima. Todas estas características transformam o Jacu em um café único. Não conhecemos nenhuma outra variedade de café que possua propriedades semelhantes. Talvez apenas o próprio Kopi Luak seja parâmetro de comparação ao Jacu.

Bom ... Por fim a conclusão: é uma bebida única com um preço elevado para um café expresso. Vale muito provar para conhecer o sabor que é realmente único. Ah sim, fica a dica: abstraia o processo de fabricação e curta a experiência ;-)

Quitinete, 210 Sul

O Quitinete é um dos empreendimentos da famosa Mara Alckim, dona do dos renomados restaurantes Universal Diner e o Zuu a.Z d.Z. O Quitinete, ou a Quitinete, é um misto de padaria, empório, café, restaurante e loja de artigos finos de cozinha, lá você encontra as famosas panelas francesas Le Creuset.
Logo de entrada o visual agrada, graças aos produtos - doces, salgados, petit-four e outras delícias que são expostos num balcão típico de padarias parisienses.

Nós gostamos bastante deste lugar, consegue ser agradável, prático e fica aberto 24 horas. Possui um cyber café disponível para todos os clientes, uma ótima pedida para ver a cotação do café na bolsa, não ? Além do cyber, existe uma tela de plasma que fica sintonizada na globo news e durante a hora do almoço é possível acompanhar o andamento das bolsas de valores e outras informações financeiras interessantes.
Existem mesas disponíveis nos dois andares, entretanto o ambiente mais disputado é o das confortáveis poltronas, existem algumas em frente à televisão e outras ao redor de algumas mesas.

Vamos ao expresso! O barista Márcio Dias é bem conhecido na cidade, e tem se mostrada exigente com o seu produto. O café é torrado na própria loja, salvo engano às segundas, quartas e aos sábados. Existem várias opções de blends de café - Blend Quitinete, Orgânico, Yellow Bourbon e Natural Sweet, os dois últimos são nossos preferidos.
Basicamente , nossa bebida vem acompanhada de água com gás, ficando a critério do cliente escolher alguma guloseima para acompanhar o momento, a dica aqui é pedir para ver a bandeja de doces, é de encher os olhos e vai te ajudar na escolha!

É hora do lanche ? Fica a dica do pão com linguiça de picanha. Para acompanhar peça o suco de sua preferência, a variedade da casa é boa.

Dos empreendimentos da Chef Mara Alckim este é o lugar perfeito para tomar um café, comer alguma coisa e ficar satisfeito quando chegar conta. Ótimo para gastar aqueles milhõezinhos que você ganhou na bolsa ;-)

Confeitaria Francesa, 203 Sul

Umas das Casas de chá mais tradicionais da cidade, aberta em 1976, oferece uma variedade de guloseimas de encher os olhos. A vitrine que te "recebe" na entrada da loja está decorada com delícias como petits gâteau, bombas, mil folhas, bombons e tortas diversas que, além de bonitas, costumam ser deliciosas. A criatividade não para por ai, sempre atentos às datas comemorativas, o lugar possui opções de presentes para páscoa, dia das mães, dos namorados, natal, etc.

O ambiente agradável e com uma decoração simples, mas na medida, sempre agrada com a trilha sonora compostas por músicas francesas, há jornais e revistas para a leitura durante o café, e entre um comentário de uma notícia e outra pode-se ficar lá por um bom tempo.
O café é Antonello Monardo e atualmente tem apresentando um bom sabor, digo atualmente, pois, no ano passado durante um aumento do preço do café, a confeitaria optou por uma mudança do grão, provavelmente comprando um mais barato e o resultado foi um café intragável, por isso ficamos meses sem freqüentar o local. O expresso vem acompanhado de água com gás, um biscoitinho e casca de laranja cristalizada.

Uma crítica fica por conta do certificado de barista, exibido acima da máquina de café. O certificado pertence a dona do estabelecimento, porém em todas as vezes que estivemos lá, nunca tivemos a oportunidade de vê-la exibindo seus conhecimentos. O atendimento costuma variar também, tem dia que é bom, tem dia que é "tipicamente francês".

Quanto às delícias, recomendo o petit gâteau de doce de leite. Peça que seja aquecido, fica uma delícia com o seu expresso.